Salmonela je otkrivena u mesnim pripravcima iz Slovenije, ali čini se da je obavijest o tome stigla prilično kasno.
Europski sustav za brzo uzbunjivanje u prometu hranom u petak je izvijestio kako je “salmonella spp. otklrivena u mesnim pripravcima od peradi iz Slovenije“. Nikakvi drugi detalji o spornim proizvodima nisu navedeni.
U objavi se tek spominje kako je salmonela otkrivena službenom kontrolom na tržištu Hrvatske te je rizik za zdravlje potrošača bio ozbiljan. O kojoj vrsti pripravaka je riječ (začinjeno meso za roštilj, salama, svježe meso u rinfuzi…) i gdje se sve prodavalo – ostaje nepoznato.
Dodali su i napomenu kako tih proizvoda vjerojatno više nema na hrvatskom tržištu, što znači kako nikakva akcija nije provedena. Ni povlačenje, ni opoziv, ni upozorenje. Uzorak mesa je uzet još 18. lipnja, a rezultati analize – kako vidimo – predočeni su nam tek nakon mjesec dana.
DEHIDRACIJA
Dakle, ako ste jeli sporne mesne pripravke od peradi i imali bolove u trbuhu, povraćanje, proljev – lako je moguće da ste se zarazili spomenutom bakterijom. Inače, ta vrsta salmonele obično izaziva gastroenteritis te asimptomatsko kliconoštvo. Inkubacija u pravilu traje između 6 i 48 sati.
U slučajevima gastroenteritisa, što je najčešći klinički oblik, dolazi do nagle pojave mučnine, bolova u trbuhu, proljeva i povraćanja. Proljev prolazi spontano nakon tri do pet dana.
Može doći i do dehidracije koja često prati salmonelozni gastroenteritis, pa treba reagirati na vrijeme s terapijom kako bi se izbjegle moguće komplikacije, upozoravaju infektolozi.