Foto: ILUSTRACIJA / Fotografija nema veze s tekstom
Tvar koja može izazvati karcinom otkrivena je u slastici podrijetlom iz Bosne i Hercegovine.
Kako u petak javljaju u europskom sustavu za sigurnost hrane, štetni mikotoksin zvan okratoksin A otkriven je u keksima s nadjevom od smokava koji se proizvodi u BiH. Srećom, sve se dogodilo na hrvatskoj granici, pa slastica ipak nije ušla na naše tržište.
Rizik za zdravlje bio je ozbiljan, navode inspektori koji su naredili da se cijela pošiljka keksa s nadjevom od smokava uništi.
Okratoksin tipa A (OTA) je među najčešćim vrstama mikotoksina u hrani. Znanstvena istraživanja koja je naručila Europska komisija pokazala su da OTA može oštetiti DNK, a potvrđeno je da može izazvati karcinom bubrega.
Tvar je jako genotoksična i kancerogena te postoji ozbiljna zdravstvena briga za prisutnosti OTA-e u udjelu značajno većem od dopuštenih 8 mikrograma po kilogramu namirnice. U jednom uzorku slatkiša iz BiH utvrđen je duplo veći udjel.
NEDAVNO OBJAVLJENO
